Saldskābie dārzeņi ar riekstiem

Name: Saldskābie dārzeņi ar riekstiem
Total time: 20 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 120 g rozetēs sadalītu brokoļu; 120 g šķēlītēs sagrieztu šampinjonu; 120 g rupjās strēmelēs sagriezta pakčoja; 2 mazi cukīni; 2 prāvi burkāni; 2 sīpoli; 60 g zemesriekstu; 2 ēdk. sojas mērces; 2 ēdk. augu eļļas; 2 ēdk. brūnā cukura; 1 ēdk. rīsu etiķa

Pakčoja vietā var izmantot arī Ķīnas kāpostu cietāko, balto daļu, savukārt zemesriekstu vietā der gan apgrauzdēti valrieksti, gan lazdu rieksti. Asākai garšai daļu eļļas var aizstāt ar čili eļļu.

Sastāvdaļas

120 g rozetēs sadalītu brokoļu
120 g šķēlītēs sagrieztu šampinjonu
120 g rupjās strēmelēs sagriezta pakčoja
2 mazi cukīni
2 prāvi burkāni
2 sīpoli
60 g zemesriekstu
2 ēdk. sojas mērces
2 ēdk. augu eļļas
2 ēdk. brūnā cukura
1 ēdk. rīsu etiķa

Pagatavošana

20 min4 porcijas

Notīrītus burkānus, cukīni un sīpolus sagriez plānās šķēlītēs. Riekstus apgrauzdē sausā pannā bez taukvielām.

Vokpannā sakarsē eļļu, ieber sīpolus un maisot cep 1–2 minūtes.

Pievieno burkānus, brokoļus un cukīni un maisot cep kādas 2 minūtes.

Pievieno šampinjonus, pakčoju, cukuru, etiķi un sojas mērci un maisot sautē vēl 1–2 minūtes.

Pārkaisi ar riekstiem.