Puravu mafini ar brūkleņu mērci

Šai brūkleņu un krējuma mērcei tik tiešām ir jāpievieno sāls un malti pipari, nevis cukurs. No minētajām sastāvdaļām sanāks 12 mafini.

Pagatavošana

Samīci mīklu un ieliec ledusskapī.

Puravus notīri un sagriez plānos gredzenos. Šķiņķi sagriez strēmelītēs un samaisi ar puraviem.

Olas sakul ar pienu, pieber sāli, piparus un muskatriekstu. Sieru sagriez 12 gabaliņos.

Cepeškrāsni sakarsē līdz 200 grādiem. Mafinu veidni ar 12 iedobītēm iezied ar sviestu un iekaisi miltus.

Sastāvdaļas

Mīklai:
- 200 g miltu + 1 ēdk. kaisīšanai
- 150 g auksta sviesta + 1 tējk. ieziešanai
- pa ½ tējk. sāls un cukura
- 200 g krējuma
- 150 g vārīta vai kūpināta liesa šķiņķa
- 125 g brī tipa siera
- 100 ml piena
- 3 olas
- 2 puravi
- 2 ēdk. svaigu vai saldētu brūkleņu
- malti pipari un muskatrieksts
- sāls

Auksto mīklu ar nazi rupji sakapā, sadali 12 kaudzītēs, katru ieliec vienā iedobītē un ar īkšķi vienmērīgi izlīdzini un piespied pie pamatnes un malām.

Ieliec puravu un šķiņķa maisījumu, ielej sakultās olas un ieliec pa siera gabaliņam. Ievieto krāsnī un cep aptuveni 25 minūtes.

Tikmēr ogas saspaidi un samaisi ar krējumu, pieber sāli un piparus. Pasniedz pie mafiniem.