Foto: Shutterstock
Burgeri & sendviči
2024. gada 1. jūnijā, 10:00

Puravu mafini ar brūkleņu mērci

Šai brūkleņu un krējuma mērcei tik tiešām ir jāpievieno sāls un malti pipari, nevis cukurs. No minētajām sastāvdaļām sanāks 12 mafini.

Sastāvdaļas

Mīklai:

  • 200 g miltu + 1 ēdk. kaisīšanai
  • 150 g auksta sviesta + 1 tējk. ieziešanai
  • pa ½ tējk. sāls un cukura
  • 200 g krējuma
  • 150 g vārīta vai kūpināta liesa šķiņķa
  • 125 g brī tipa siera
  • 100 ml piena
  • 3 olas
  • 2 puravi
  • 2 ēdk. svaigu vai saldētu brūkleņu
  • malti pipari un muskatrieksts
  • sāls

Pagatavošana

1

Samīci mīklu un ieliec ledusskapī.

2

Puravus notīri un sagriez plānos gredzenos. Šķiņķi sagriez strēmelītēs un samaisi ar puraviem.

3

Olas sakul ar pienu, pieber sāli, piparus un muskatriekstu. Sieru sagriez 12 gabaliņos.

4

Cepeškrāsni sakarsē līdz 200 grādiem. Mafinu veidni ar 12 iedobītēm iezied ar sviestu un iekaisi miltus.

5

Auksto mīklu ar nazi rupji sakapā, sadali 12 kaudzītēs, katru ieliec vienā iedobītē un ar īkšķi vienmērīgi izlīdzini un piespied pie pamatnes un malām.

6

Ieliec puravu un šķiņķa maisījumu, ielej sakultās olas un ieliec pa siera gabaliņam. Ievieto krāsnī un cep aptuveni 25 minūtes.

7

Tikmēr ogas saspaidi un samaisi ar krējumu, pieber sāli un piparus. Pasniedz pie mafiniem.