Siera zupa ar malto gaļu

Name: Siera zupa ar malto gaļu
Total time: 45 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 500 g maltas liellopa gaļas; 250 g šampinjonu; 200 g puravu; 200 g kausētā siera; 100 g sadrupinātas saziedējušas rupjmaizes; 700 ml buljona; 300 ml piena; 150 ml baltvīna; 2 ēdk. eļļas; 2 ēdk. kapātu lazdu riekstu; 1 ēdk. sviesta; 1 ēdk. miltu; malts muskatrieksts un melnie pipari; sāls

Ļoti sātīga zupa! Svaigumam var pievienot sakapātus maurlociņus vai arī kressalātus.

Pagatavošana

45 min5 porcijas

Puravus gareniski iegriez, pēc tam sagriez ļoti plānās šķēlītēs. Arī šampinjonus sagriez plānās šķēlītēs.

Katlā sakarsē eļļu, pievieno malto gaļu un apcep brūnganu. Pievieno puravus un sēnes un pacep vēl dažas minūtes. Pieber sāli, piparus un pārkaisi miltus un viegli apbrūnini.

Pielej vīnu un vāri, līdz šķidrums gandrīz izvārījies. Pievieno buljonu, pienu un kausēto sieru un bez vāka vāri aptuveni 15 minūtes. Pievieno garšvielas.

Pannā izkausē sviestu, ieber rupjmaizi un riekstus un apcep.

Sastāvdaļas

- 500 g maltas liellopa gaļas
- 250 g šampinjonu
- 200 g puravu
- 200 g kausētā siera
- 100 g sadrupinātas saziedējušas rupjmaizes
- 700 ml buljona
- 300 ml piena
- 150 ml baltvīna
- 2 ēdk. eļļas
- 2 ēdk. kapātu lazdu riekstu
- 1 ēdk. sviesta
- 1 ēdk. miltu
- malts muskatrieksts un melnie pipari
- sāls

Kad zupa iesmelta šķīvjos, izrotā ar riekstu un maizes maisījumu.