Biešu zupa ar pastinaku un mārrutkiem

Name: Biešu zupa ar pastinaku un mārrutkiem
Total time: 30 min
Yield: 6 porcijas
Ingredients: 800 ml dārzeņu buljona; 2 lielas bietes (vai 4 mazas); 2 pastinaki; 1 kartupelis; 1 sīpols; 30 g sviesta; 50 ml skābā krējuma; 1-2 ēdk. mārrutki; sauja maurloku pārkaisīšanai

Ja biešu zupas esam iecienījuši, tad pastinaks bieži vien tiek aizmirsts un reti tiek novērtēts. Zupa ir sātīga un patīkamu pikantumu sniedz mārrutki.

Pagatavošana

30 min6 porcijas

Dārzeņus nomizo un smalki sagriez.

Pannā izkausē sviestu, tajā apcep smalki sagrieztus sīpolus. Pievieno buljonu, kartupeļus un pastinakus. Kad masa sāk vārīties, pievieno arī bietes. Vāra, kamēr visi dārzeņi ir mīksti.

Noņem pannu no uguns un visu sablendē viendabīgā masā. Pievieno krējumu, mārrutkus.

Pasniedz siltu, pārkaisot ar maurlociņiem.

Sastāvdaļas

- 800 ml dārzeņu buljona
- 2 lielas bietes (vai 4 mazas)
- 2 pastinaki
- 1 kartupelis
- 1 sīpols
- 30 g sviesta
- 50 ml skābā krējuma
- 1-2 ēdk. mārrutki
- sauja maurloku pārkaisīšanai