Klasiskā mērce pastai - Carbonara

Pannā lej eļļu un, kad tā ir uzkarsusi, apbrūnini cauraudža strēmeles, noliec malā. Citā traukā ar dakšiņu kārtīgi samaisi olas dzeltenumus ar sieru un pipariem.

Svaigi izvārītu un nokāstu pastu liec šajā olu un siera masā, sajauc, pievieno apcepto cauraudzīti un kapātos pētersīļus un maisi, līdz viss ir jauki krēmīgs.

Ja vēlies, olu un siera mikslim vari pievienot arī nedaudz saldā krējuma – būs vēl sātīgāk un krēmīgāk. Taču atceries, tā kā receptē tiek izmantotas jēlas olas, pastai, kuru tajās iemaisīsi, tik tiešām jābūt ļoti karstai.