Tomātu mērce picai un makaroniem

Mērce lieliski noder ne tikai picai un makaroniem, bet arī citiem ēdieniem: zupām, sautējumiem, sacepumiem.

Pagatavošana

Tomātus blanšē verdošā ūdeni, tad strauji atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un sagriez gabaliņos.

Katlā sakarsē eļļu, ieber sīpolus un ķiplokus un maisot sautē caurspīdīgus.

Pievieno tomātus un uz lēnas uguns vāri aptuveni 30 minūtes, līdz tie izšķīst.

Pievieno garšaugus, sāli un cukuru un turpini sautēt vēl aptuveni 10 minūtes.

Sastāvdaļas

- 3 kg labi nogatavojušos gaļīgu tomātu
- 0,5 kg smalki sagrieztu sīpolu
- 10 sakapātu ķiploka daiviņu
- 100 ml olīveļļas
- 2–3 ēdk. cukura
- 1 ēdk. sāls
- sakapāta svaiga raudene, baziliks, selerijas, pētersīļi

Pildi nelielās burciņās vai pudelēs, pārlej ar plānu olīveļļas kārtiņu un aizvāko. Mērce lieliski noder ne tikai picai un makaroniem, bet arī citiem ēdieniem: zupām, sautējumiem, sacepumiem.