Vārītais vaniļas krēms

Name: Vārītais vaniļas krēms
Total time: PTnullM
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 500 ml piena; 30 g cietes; 1 vaniļas pāksts; 1 olas dzeltenums; 2 ēdk. cukura

Vārošā krēmā var iecilāt arī stingrās putās saputotu olas baltumu – tad krēms kļūs vēl gaisīgāks.

Pagatavošana

4 porcijas

Katlā uz lēnas uguns uzvāri 400 ml piena.

Tikmēr pārgriez vaniļas pāksti gareniski uz pusēm un ar spicu karotīti izkasi mīkstumu. Pāksti un mīkstumu pievieno karstajam pienam.

Bļodiņā sakul atlikušo pienu ar cieti, cukuru un olas dzeltenumu.

Tiklīdz piens sāk vārīties, izņem vaniļas pāksti.

Sastāvdaļas

- 500 ml piena
- 30 g cietes
- 1 vaniļas pāksts
- 1 olas dzeltenums
- 2 ēdk. cukura

Uzmanīgi iekul piena un cietes maisījumu. Nepārtraukti maisot, uzvāri.

Ļauj apmēram minūti vārīties, līdz maisījums iegūst krēmīgu konsistenci.