Klasiskā vaniļas mērce

Name: Klasiskā vaniļas mērce
Total time: 20 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 500 ml piena; 100 g cukura; 6 olu dzeltenumi; 1 vaniļas pāksts

Ja ir vēlēšanās, klasisko garšu var mazliet pamainīt ar rīvētu apelsīna vai citrona miziņu.

Pagatavošana

20 min4 porcijas

Olas dzeltenumus bļodā saputo kopā ar cukuru.

Katliņā uzvāri pienu kopā ar gareniski pārgrieztu vaniļas pāksti.

Pāksti izņem no piena, izkasi mīkstumu, kas tur vēl palicis, un iemaisi atpakaļ pienā.

Verdošo pienu lēnām iemaisi saputotajās olās.

Sastāvdaļas

- 500 ml piena
- 100 g cukura
- 6 olu dzeltenumi
- 1 vaniļas pāksts

Lej atpakaļ katlā un, nepārtraukti maisot, karsē, bet neļauj uzvārīties. Turpini maisīt, līdz mērce viegli sabiezē.