Veģetārā biešu zupa ar žāvētām plūmēm

Name: Veģetārā biešu zupa ar žāvētām plūmēm
Total time: 40 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 400g kāposti; 400g marinētas bietes vieglā marinādē; 200g žāvētas plūmes; 1 burkāns; 1 sīpols; 2-3 kartupeļi; 2 ēd.k. tomātu pasta; sāls, svaigi malti pipari

Veģetārisms ir plašs jēdziens. To mēdz iedalīt vairākos paveidos, piemēram, vienā no tiem nav olu, bet citā nav nekādu produktu, kas iegūti no dzīvniekiem. Pareizi veidots veģetārs uzturs ir atzīts par veselīgu jebkura vecuma cilvēkiem. Un nekas ļauns nenotiks, ja arī gaļēdājs šo zupiņu nogaršos!

Pagatavošana

40 min4 porcijas

Burkānus sagriezt ripiņās. Sīpolu smalki sakapāt. Uzkarsēt eļļu un apceptburkanus un sīpolus apm. 3-4 min. tad pievienot tomātu pastu un cept vēl 3-4 min.

Kartupeļus notīrīt un sagriezt kubiņos. Katlā ieliet ūdeni, iebērt kartupeļus un žāvētas plūmes un vārīt 10 min. Pievienot apceptus dārzeņus, sagrieztus kāpostus, bietes ar visu marinādi, pievienot sāli un vārīt līdz visi dārzēņi ir mīksti.

Pasniedz ar krējumu un smalki sakapātiem zaļumiem.

Sastāvdaļas

- 400g kāposti
- 400g marinētas bietes vieglā marinādē
- 200g žāvētas plūmes
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- 2-3 kartupeļi
- 2 ēd.k. tomātu pasta
- sāls, svaigi malti pipari