Kāļu un mangoldu sautējums ar dārzeņiem

Name: Kāļu un mangoldu sautējums ar dārzeņiem
Total time: 45 min
Yield: 6 porcijas
Ingredients: 800 g kāļu; 750 g mangoldu; 300 g tomātu; 200 ml dārzeņu buljona; 60 g rupji sadrupinātu riekstu; 3 ēdk. eļļas; 2 ķiploka daiviņas; 1 sarkanā paprika; 1 dzeltenā paprika; 1 sīpols; 1 citrona sula; karija pulveris; malti čili pipari; sāls

Sautējuma pārkaisīšanai der lazdu rieksti, valrieksti, ciedru rieksti.

Pagatavošana

45 min6 porcijas

Nomizotus kāļus sagriez gabaliņos. Ieber sietā, ieliec katlā virs verdoša ūdens un tvaicē 15–20 minūtes.

Nomizotus sīpolus un ķiplokus smalki sakapā. 4 mangolda lapas pataupi, pārējo sagriez plānās strēmelēs. Papriku sagriez salmiņos, tomātus – mazos gabaliņos.

Pannā sakarsē eļļu, pieber sīpolus un ķiplokus un pāris minūšu pacep.

Pievieno mangoldus un sautē aptuveni 5 minūtes. Pieber sāli un piparus, pielej buljonu un sautē vēl 3–4 minūtes. Pievieno tomātus un papriku un turpini sautēt 5 minūtes. Iemaisi kāļus.

Sastāvdaļas

- 800 g kāļu
- 750 g mangoldu
- 300 g tomātu
- 200 ml dārzeņu buljona
- 60 g rupji sadrupinātu riekstu
- 3 ēdk. eļļas
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 sarkanā paprika
- 1 dzeltenā paprika
- 1 sīpols
- 1 citrona sula
- karija pulveris
- malti čili pipari
- sāls

Sausā pannā apgrauzdē riekstus.

Dārzeņiem pievieno citrona sulu, kariju, piparus un sāli.

Katrā šķīvī vai bļodiņā ieklāj pa mangolda lapai un ieliec dārzeņus. Pārkaisi ar riekstiem.