Zemnieku brokastis ar zirņu pākstīm

Name: Zemnieku brokastis ar zirņu pākstīm
Total time: 30 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 600 g ar mizu vārītu kartupeļu; 250 g plānu cukurzirņu pākšu; 100 g vārītu, izlobītu garneļu; 50 g speķa; 50 ml piena; 6 olas; 1 sīpols; 1 ēdk. sakapātu maurlociņu; malta paprika; sāls, malti pipari

Kamēr cukurzirņi vēl jauni un nav nobrieduši, ļoti garšīgas ir arī pākstis – ne tikai pašas par sevi, bet arī ēdienos.

Pagatavošana

30 min4 porcijas

Zirņu pākstis pārgriez uz pusēm. Nomizotu sīpolu smalki sakapā. Kartupeļus nomizo un sagriez šķēlēs. Speķi sagriez mazos gabaliņos.

Olas sakul ar pienu, sāli, pipariem un papriku.

Pannā izkausē speķi, ieber sīpolus un apcep caurspīdīgus. Pievieno kartupeļus un, ik pa laikam apmaisot, cep aptuveni 10 minūtes.

Pievieno zirņu pākstis un cep vēl 5 minūtes.

Sastāvdaļas

- 600 g ar mizu vārītu kartupeļu
- 250 g plānu cukurzirņu pākšu
- 100 g vārītu, izlobītu garneļu
- 50 g speķa
- 50 ml piena
- 6 olas
- 1 sīpols
- 1 ēdk. sakapātu maurlociņu
- malta paprika
- sāls, malti pipari

Pārlej sakultās olas un uz lēnas uguns karsē, līdz sarec.

Liec bļodā, pārber garneles un pārkaisi ar lociņiem.