
foto: Shutterstock
Lielā katlā izkausē taukus un apbrūnini tajos astes gabalus. Pārlej ar apmēram pusotru litru vāroša ūdens un uzvāri. Noputo un uz lēnas uguns vāri 2–2,5 stundas līdz gaļa mīksta.
Buljonam pievieno sāli. Liec klāt lēcas, piparus, lauru lapas, veselu ķiploka daiviņu, burkānus un kartupeļus. Vāri, līdz kartupeļi mīksti. Pievieno Vusteršīras mērci, apmaisi un pasniedz, pārkaisītu ar zaļumiem.