Miso zupa

Name: Miso zupa
Total time: 20 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 800 ml ūdens; 150 g šitaki sēņu; 100 g plānu cukurzirņu pākšu; 100 g tofu; 4 nelieli pavasara sīpoliņi; 1 maza sarkanās paprikas pāksts; 1 ēdk. šķīstošā aļģu (wakame) pulvera; 5 ēdk. sarkanās miso pastas

Miso zupa ir japāņu tradicionālais ēdiens, kuram raksturīgo garšu rada zivju novārījums (dashi) un fermentēta sojas pupiņu pasta (miso), kā arī jūras aļģes (wakame).

Pagatavošana

20 min4 porcijas

Sēnēm nogriez kātiņus un sasmalcini. Cepurītes sagriez plānās šķēlītēs.

Papriku sagriez tievos salmiņos, zirņu pākstis – ieslīpos gabalos. Tofu sagriez vai sadrupini gabaliņos. Sīpoliņus ar visiem lokiem sagriez ieslīpos gredzenos.

Uzvāri ūdeni, ieliec sēnes un vāri aptuveni 2 minūtes. Pievieno papriku un zirņu pākstis un vāri vēl 2 minūtes. Iemaisi aļģu pulveri un tofu, kā arī sīpoliņus. Katlu noņem no uguns.

Bļodiņā iesmel pāris ēdamkarošu zupas, iemaisi miso pastu un tad iejauc pārējā zupā.

Sastāvdaļas

- 800 ml ūdens
- 150 g šitaki sēņu
- 100 g plānu cukurzirņu pākšu
- 100 g tofu
- 4 nelieli pavasara sīpoliņi
- 1 maza sarkanās paprikas pāksts
- 1 ēdk. šķīstošā aļģu (wakame) pulvera
- 5 ēdk. sarkanās miso pastas