Atrā vistas zupa ar pupiņām

Name: Atrā vistas zupa ar pupiņām
Total time: 30 min
Yield: 2 porcijas
Ingredients: 600ml vistas buljons; 400g konservētas pupiņas; 250g kiršu tomātiņi; 250g vārīta vistas fileja; 2 selerijas kāti; 2 burkāni; 1 sīpols; 2 ķiploka daiviņas; 2 rozmarīna zariņi; 1 ēd.k. olīveļļa; sāls, pipari; 100g Parmezāns (pēc vēlmes)

Pākšaugos (tai skaitā pupiņās) ir mazs tauku daudzums un tiem ir zems glikēmiskais indekss. Uztura speciālisti apgalvo, ka nedēļā būtu jāapēd vismaz 400 g (svars pirms pagatavošanas) pākšaugu, tāpēc piedāvājam vēl vienu vienkārši pagatavojamu recepti ar pupiņām.

Pagatavošana

30 min2 porcijas

Sīpolu un ķiplokus smalki sakapāt. Selerijas kātus un burkānus sagriezt mazos kubiņos. Katlā ar biezu apakšu uzkarsēt eļļu un apcept dārzeņus. Pievienot tomātiņus un cept vēl 2-3 min. Pieliet buljonu, pievienot pupiņas, rozmarīnu un vārīt 15 min.

Pašās beigās pievienot gabaliņos sadalītu vistu, uzvārīt un uguni izslēgt. Izņemt rozmarīnu, pievienot pēc garšas sāli un svaigi maltus piparus.

Pasniedz siltu porcijas bļodiņās, pārkaisot ar rīvētu Parmezānu.

Sastāvdaļas

- 600ml vistas buljons
- 400g konservētas pupiņas
- 250g kiršu tomātiņi
- 250g vārīta vistas fileja
- 2 selerijas kāti
- 2 burkāni
- 1 sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 rozmarīna zariņi
- 1 ēd.k. olīveļļa
- sāls, pipari
- 100g Parmezāns (pēc vēlmes)