foto: Shutterstock.com
Zivju ēdieni
2012. gada 12. decembrī, 17:51
Karpa Ziemassvētku ar citronu
Šī ir īpaša recepte arī nosaukuma ziņā. Daudzi jautā - kāpēc Ziemassvētku? Atbilde vienkārša: kad šādi pagatavota karpa tiek pārgriezta uz pusēm, tā pēc izskata atgādina Ziemassvētku eglīti un citrona šķēlītes izskatās kā rotājumus. Bet ja garšo šis ēdiens, to drīkst gatavot visu cauru gadu! :))
Pagatavošana
60 min4 porcijas1
Karpu atzvīņot. Ja vēlas karpu pasniegt ar galvu, tad izgriezt žaunas, ja nē - tad galvu nogriezt. Karpai caur muguriņu izgriezt vidējo asaku. Sanāk atdalīt asaku no filejas un vienlaicīgi sadalīt divās daļās, nesabojājot vēderu. Ja karpa ar galvu, tad sagriež uz pusēm arī galvu. Izņem iekšas un zivi noskalo.
2
Cepešpannu izklāt ar cepamo papīru. Citronu un sīpolu sagriež ripiņās. Zivi ierīvē ar sāli un ar asu nazi veic dziļus igriezumus filejā. Šajās kabatiņās ieliek sīpolu un citronu ripiņas. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apm. 1 st.
3
Avots-nastasja-3x.livejournal.com