A grilled salmon fillet with basil and wine
Zivju ēdieni
2023. gada 15. septembrī, 16:40
Laša steiks ar skābeņu mērci
Nu jau par pastāvīgu tendenci kļūst zaļumu, riekstu un zivs apvienojums. Šī ir viena no šāda tipa receptēm. Restorāna ēdiens mājas apstākļos!
Pagatavošana
3 porcijas1
Seleriju nomazgā un sagriež tievās loksnēs. Rozmarīna lapiņas saplūkā. Laša steikus ielikt bļodā, pārliet ar eļļu un pievienot rozmarīna lapas un selerijas loksnes. Samaisīt un apsedzot ar pārtikas plēvi novietot siltā vietā uz 20 minūtēm.
2
Pagatavojam mērci. Skābenes nomazgā un nožāvē. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Skābenes ar sīpolu ievieto katliņā, pielej vīnu un novieto uz vidējas uguns ~ 2 minūtes. Pievieno saldo krējumu un citrona sulu, samaisīt un ļaut lai uzvārās. Vārīt uz vidējas uguns 12 minūtes. Mērci sablenderē. Pievieno sāli un piparus un samaisa. Apsegt un atstāt siltā vietā.
3
Blenderī sasmalcina valriekstus ar tarhūnu un baziliku, ielikt bļodiņā un sajaukt ar sviestu. Laša steikus salvetēs nosusina, ievieto cepamtraukā, pieber sāli un piparus. Uz katra steika gabala uzliek riekstu masu. Cept cepeškrāsnī 180 grādos 20 minūtes.
4
Pasniedzot dekorē ar zaļumiem.