Cūku pupu smēriņš

Name: Cūku pupu smēriņš
Total time: 25 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 250 g no pākstīm izlobītu cūku pupu; 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa; 8 piparmērtu lapiņas; 50 ml augstākā labuma olīveļļas; 8 plānas Parmas siera šķēles; 8 šķēles ciabatta's vai rupjmaizes

Recepte nāk no Itālijas, lai gan pietiek tikai to uzziest uz rupjmaizes, ne apgrauzdētas ciabatta's - un olīveļļu nomainīt pret rapšu eļļu, un uzkoda uzreiz pieskaņojas vidējā latvieša virtuves būtībai.

Pagatavošana

25 min4 porcijas

Cūku pupas novāri sālsūdenī. Atdzesē un izlobi no miziņām. Ar stampiņu saspaidi tā, lai tās sadalās, bet nav putrā.

Pupu masai pievieno sasmalcināto ķiploka daiviņu, sasmalcinātas piparmētru lapiņas, olīveļļu un visu samaisi.

Apgrauzdē maizes šķēles. Pupu masu uzzied uz maizes. Rotā ar siera šķēlēm. Rupjmaizes šķēles vari neapgrauzdēt.

Sastāvdaļas

Cūku pupu smēriņš
- 250 g no pākstīm izlobītu cūku pupu
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
- 8 piparmērtu lapiņas
- 50 ml augstākā labuma olīveļļas
- 8 plānas Parmas siera šķēles
- 8 šķēles ciabatta's vai rupjmaizes

Veselīgi
Zupas
Idejas brokastīm
Gaļas ēdieni
Citas kategorijas

Kartupeļi kā mākslas darbs
Trīs izcilu salātu receptes
Makaronu ēdieni
Kur likt pērļu grūbas?