Pērļu grūbu salāti ar kūpinātu asari

Name: Pērļu grūbu salāti ar kūpinātu asari
Total time: 30 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 125g pērļu grūbas; 350g kūpināts jūras asaris; 12 paipalu olas; 400g brokolis; 1 sīpols; dilles, pētersīļi, piparmētras; Mērcei:; 50ml olīveļļa; citrona sula; 4 anšovu filejas; 1 ķiploka daiviņa; sāls, pipari, cukurs

Baltās un stingrās gaļas dēļ, jūras asaris ir daudzu gardēžu iecienītas zivs. Piedāvājam jums pārbaudītu recepti, kā pagatavot šo patiesi gardo zivi.

Pagatavošana

30 min4 porcijas

Brokoļus sadala ziedos, novāra sālsudenī apm. 5 min., ūdeni nolej un brokoļus noskalo ar aukstu ūdeni, lai apturētu vārīšanas procesu. Atdzesē. Brokoļus sadala smalkāk.

Grūbas novāra atbilstoši instrukcijai uz iepakojuma. Ūdeni nolej, grūbas atdzesē.

Zivi notīra un sadala mazākos gabalos. Paipalu olas novāra, atdzesē, noloba un sagriež uz pusēm. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Pagatavo mērci. Olīveļļu sablendē ar anšoviem un citrona sulu. Pēc garšas pievieno sāli, svaigi maltus piparus un cukuru.

Sastāvdaļas

- 125g pērļu grūbas
- 350g kūpināts jūras asaris
- 12 paipalu olas
- 400g brokolis
- 1 sīpols
- dilles, pētersīļi, piparmētras
- Mērcei:
- 50ml olīveļļa
- citrona sula
- 4 anšovu filejas
- 1 ķiploka daiviņa
- sāls, pipari, cukurs

Lielā salātu traukā ieber grūbas, brokoļus, pievieno sīpolus, kūpinātu zivi, sasmalcinātus zaļumus un mērci. Apmaisa. Pa virsu kārto paipalu olas.