Siltie lēcu salāti

Name: Siltie lēcu salāti
Total time: 30 min
Yield: 2 porcijas
Ingredients: 400g vārītas lēcas; 200g kupināts šķiņķis; 200g marinēts gruķis; 1 sīpols; 5 ēd.k. turku/grieķu jogurts; 1 ēd.k. sinepes; zaļumi; eļļa; sāls, pipari

Lēcas (Latīņu valodā: Lens culinaris) ir ēdami pākšaugi. Arheoloģiskie pierādījumi liecina, ka lēcas lietotas uzturā jau 13 000 gadus atpakaļ. Lēcām ir ļoti augsts olbaltumvielu saturs, tiek uzskatīts, ka trešais augstākais starp pākšaugiem un riekstiem. www.dienasdeva.lv

Pagatavošana

30 min2 porcijas

Sīpolu, šķiņķi un marinētus gurķus sagriezt nelielos kubiņos. Pannā uzkarsēt eļļu un apcpet tajā sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienot šķiņķi un cept, kamēr šķiņķis apcepies. Pievienot lēcas un cept vēl 4-5min. Pārlikt bļodā.

Jogurtu sajaukt ar sinepēm un pievienot salātiem, samaisīt. Pēc garšās pievienot sāli un svaigi maltus piparus. Gatavus salātus pārkaisīt ar smalki sakapātiem zaļumiem un uzreiz pasniegt.

Sastāvdaļas

- 400g vārītas lēcas
- 200g kupināts šķiņķis
- 200g marinēts gruķis
- 1 sīpols
- 5 ēd.k. turku/grieķu jogurts
- 1 ēd.k. sinepes
- zaļumi
- eļļa
- sāls, pipari