
foto: No 100 Labi padomi arhīva
Baravikas apvāra ūdenī vai – labāk – dārzeņu buljonā (garša būs labāka, taču tas nebūt nav obligāti), līdz tās kļūst stingras. Nokās. Savukārt gailenes apcep uz sausas karstas pannas – tā, lai no sēnēm izgarotu ūdens. Abas rupji sakapā. Apcep sviestā.
Ķiploku, sīpolu nomizo, rupji sakapā un apsautē sviestā, pievieno garšvielas, apceptās sēnes, visu samaisi, ļauj sajaukties garšām. Liec sterilā burkā, vāku virsū un ļauj lēnām atdzist. Glabā vēsumā.