Latgales salāti
Sastāvdaļas
- 4 kg gurķu
- 1 kg sīpolu
- 3–4 paprikas
- 3–4 ēdk. kapātu diļļu
- 200 ml 9% etiķa
- 4 ēdk. sāls
- 4 ēdk. cukura
- 4–5 ēdk. eļļas
Laba iespēja izmantot dārzā pāraugušos gurķus.
Pagatavošana
1
Gurķus nomizo un plāni sagriez. Sīpolus sagriez plānās ripās, papriku – strēmelītēs. Dārzeņus samaisi kopā ar pārējām sastāvdaļām un ļauj pāris stundas nostāvēties.
2
Liec burkās un sterilizē 85 °C 15 minūtes. Aizvāko.