Preserved beet in glass jar, selective focus
Konservēšana
2013. gada 10. septembrī, 19:48
Biešu kaviārs
Šī ir diezgan universāla recepte, gatavu biešu kaviāru var dažādi izmantot - no tā var vārīt boršču vai biešu zupas, var likt uz maizes. Ērti, vienkārši un garšīgi.
Pagatavošana
60 min1
Bietes notīrīt un sarīvēt uz dārzeņu rīves. Papriku sagriezt kubiņos. Tomātus noblanšēt, noņemt ādu un sagriezt kubiņos. Sīpolu un ķiploku smalki sakapāt.
2
Pannā uzkarsēt eļļu un apcept tajā sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienot bietes un cept vēl 5 min. Pievienot tomātus, papriku un sautēt apm. 35-40 min. Ja nepietiek šķidrums no tomātiem, tad var pievienot mazliet ūdens. Pievienot etiķi un pēc garšas sāli un cukuru.
3
Vēl karstus dārzeņus salikt burciņās, aizvākot un atdzesēt. Glabāt vēsā vietā.