Konditoreja
2016. gada 13. decembrī, 06:02
Konjaka gredzeni
13. decembris ir svētās mocekles Lūcijas diena. Skandināvijā, īpaši Zviedrijā, Lūcijas dienu dēvē par mātes nakti. Lūcija ir gaismas nesēja. Tumšie ziemas vakari, liekas, pastiprināja šīs dienas nozīmīgumu. Tādēl vēl mūsdienās dažās ģimenēs saglabājusies tradīcija šajā dienā ietērpt neprecēto meitu par līgavu. Uz galvas kā simbolu tā nes degošu sveču vainagu. Rīta agrumā garā, baltā naktskreklā viņa ienāk guļamsitabā ar brokastu paplāti rokās. Tā viņa ienes nedaudz gaismas ziemas tumsībā, vienlaikus palutinot savus ģimenes locekļus ar gardām brokastīm. Saldas, iegarenas maizītes, kūkas ar garšvielām vai konjaka gredzeni ir iecienīti cepumi Lūcijas dienā.
Pagatavošana
10 porcijas1
Sviestu, cukuru, miltus un konjaku labi samaisa līdz veidojas gluda viendabīga mīkla. Mīklu izrullē uz cepamā papīra apm. 1cm biezā kārtā un novieto aukstā vietā uz 30 min. No mīklas izgriež gredzenus, pārliek uz cepešpannas un cep 10-12 min. 180 grādos. Cepumus izņem un pilnībā atdzesē.
2
Gatavo glazūru. Pūdercukuru sajauc ar citrona vai apelsīna sulu. Šajā glazūrā iemērc cepumu - var tikai vienu sānu, var tikai augšu. Cepumus 30 min. apžāvē uz dēlīša vai restēm.