Svaigu ogu tarte

Sviestu ar cukuru uzputot līdz masa kļūst gaisīga. Pievienot miltus, olu un iejaukt mīklu. Izveidot mīklas bumbu, ietīt to pārtikas plēvē un novietot ledusskapī vismaz uz 30 min.

Mīklu izrullēt ne pārāk plānā slānī starp divām cepamā papīra loksnēm. Uzmanīgi pārnest mīklu uz cepam-formu, piespest gar malām un nogriezt lieko.
Cept zem sloga iepriekš uzkarsētā līdz 190 grādiem krāsnī 20 min. Pamatni izņemt no cepeškrāsns, noņemt slogu un mazliet atdzesēt.

Gatavojam pildījumu .
Ogas pārlasīt un iebērt katlā ar biezu apakšu. Pievienot medu, Balzamiko, svaigi maltus piparus pēc garšas un karsēt ogas apm. 5 min, lai ogas izdala sulu. Kartupeļu cieti iejaukt aukstā ūdenī un tievā strūklā lejot iejaukt ogu maisījumā. Karsēt līdz masa sāk biezēt. Vēl karstu ogu masu pārliet sagatavotajā pamatnē un ar karoti izlīdzināt, mazliet piespiežot.

Atdzesētu tarti dekorē ar svaigām ogām un piparmētru lapiņām. Pasniedz ar medu vai saldējumu.