Zemnieku brokastis ar virziņkāpostiem

Name: Zemnieku brokastis ar virziņkāpostiem
Total time: 75 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 1 kg kartupeļu; 500 g virziņkāpostu; 150 g kūpināta caurauguša šķiņķa; 4 olas; 4 ēdk. piena; 1 liels sīpols; 1 ēdk. sakapātu maurlociņu; 1 ēdk. sviesta; sāls, malti pipari

Labi der iepriekšējā dienā izvārīti kartupeļi.

Pagatavošana

75 min5 porcijas

Kartupeļus ar mizu izvāri, nokās un iztvaicē. Kad atdzisuši, nomizo un sagriez 1 cm lielos gabaliņos.

Kāpostus sadali pa lapām, izgriez cietos kātus, mīkstumu sagriez gabaliņos. Šķiņķi arī sagriez gabaliņos. Nomizotu sīpolu sakapā.

Olas sakul ar pienu un pusi maurlociņu. Pieber sāli un piparus.

Pannā izkausē un apcep šķiņķi, pēc tam izņem no pannas. Ieber sīpolus un apcep caurspīdīgus. Izņem no pannas.

Sastāvdaļas

- 1 kg kartupeļu
- 500 g virziņkāpostu
- 150 g kūpināta caurauguša šķiņķa
- 4 olas
- 4 ēdk. piena
- 1 liels sīpols
- 1 ēdk. sakapātu maurlociņu
- 1 ēdk. sviesta
- sāls, malti pipari

Pannā ieliec arī sviestu un izkausē. Ieber kartupeļus un uz mērenas uguns cep 5 minūtes. Pievieno kāpostus un turpini cept vēl 5–10 minūtes. Pieber sāli un piparus.

Iemaisi sīpolus un šķiņķi. Pārlej ar sakultajām olām. Karsē, līdz olas sarec. Pārkaisi ar atlikušajiem lociņiem.