Pagatavo kausēto sieru pats!

Kausētais siers – viens no visjaunākajiem produktiem plašajā sieru pasaulē – pirmoreiz radīts pagājušā gadsimta sākumā – 1911. gadā Šveicē. Kausētā siera ražošanas process nav nedz ilgs, nedz sarežģīts: parasto sieru, vienkāršoti sakot, sarīvē, samaisa ar emulģējošiem sāļiem un karsē, līdz kļūst šķidrs, pēc tam iepilda veidnēs, lai atkal sabiezē. Kausētais siers var būt ražots tikai no vienas šķirnes siera vai arī no vairākiem sieriem. Bieži vien tiek pievienotas garšvielas, zaļumi un citas piedevas, piemēram, sēņu, šķiņķa, dārzeņu gabaliņi.