Krāsnī cepta fritata ar šampinjoniem 1
Sastāvdaļas
- 3 pavasara sīpoliņi ar lokiem
- 250 g šampinjonu
- 150 ml saldā krējuma
- 100 g rīvēta pikanta siera
- 40 g caurauguša šķiņķa
- 2 ēdk. olīveļļas
- 2 ēdk. sakapātu garšaugu
- sāls, malti melnie pipari
Fritata (itāliski – frittata) ir itāļu kulinārijas klasika, bez olām tajā iederas arī citi produkti: dārzeņi, sēnes, olīvas un jo sevišķi siers. Der gan rīvēts siers, gan krēmīgs mīkstais kazas siers, gan pasāļie fetas tipa sieri, taču vislabāk – vairāki kopā. Pateicoties sieram, mīkstajiem sieriem, fritata saglabājas sulīga arī pēc vairākām stundām. To mēdz ēst kā siltu, tā aukstu. Lieliski piemērota dažādu pāri palikušu produktu garšīgai izlietošanai.
Pagatavošana 4 porcijas
1
Cepeškrāsni sakarsē līdz 170–180 grādiem. Šķiņķi un sīpolus smalki sagriez, ber pannā ar 1 ēdk. sakarsētas eļļas un viegli apcep. Pārkaisi sāli un piparus.
2
Šampinjonus sagriez plānās šķēlītēs, pievieno sīpoliem un sacep.
3
Tikmēr sakul olas, pievieno krējumu, sāli un piparus un iemaisi garšaugus.
4
Seklu sacepumu veidni iezied ar atlikušo eļļu. Iepildi ceptās sēnes ar šķiņķi un sīpoliem. Pārkaisi sieru.
5
Pārlej sakultās olas.
6
Liec krāsnī un cep aptuveni 25 minūtes.
1 komentārs
