OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Idejas brokastīm
2014. gada 14. janvārī, 19:20
Pankūkas ar biezpiena - apelsīnu pildījumu
Šīs pankūkas nebūs plānas un caurspīdīgas. Tieši otrādi - tās sanāk salīdzinoši biezas. Mūsu gadījumā tas ir labi, jo tādās pankūkas viegli piepildīt un tās labāk turās kopā.
Pagatavošana
45 min4 porcijas1
Sviestu izkausē. Olas ar dakšu vai putojamo slotiņu viegli uzputo, pievienojot šķipsniņu sāls. Olām pievieno 2 ēd.k. brūno cukuru, pielej pienu, pievieno miltus un turpina putot jau ar mikseri, lai neveidojas kunkuļi. Turpinot putot pievieno 1/4 tējk. vaniļas cukuru, sviestu un ūdeni. Gatavu mīklu uz 20 min. novieto ledusskapī.
2
Pa to laiku gatavo pildījumu. Uz smalkās rīves sarīvē apelsīna miziņu. Biezpienam pievieno 1/4 tējk. vaniļas cukura, 1 ēd.k. brūnā cukura, rīvētu miziņu un visu samaisa.
3
Pannu ieeļļo un kārtīgi uzkarsē. Izcep pankūkas, pa 1 min no katras puses. Gatavas pankūkas piepilda ar biezpiena masu, sarullē un cep līdz pankūkas kļūst zeltainas.
4
Pasniedz ar medu vai kļavu sīrupu.