Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sēnēm

Name: Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sēnēm
Total time: 45 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 4 vistas filejas; 300 g šampinjonu; 200 g skābā krējuma; 100 ml sausā baltvīna; 50 g sviesta; 50 ml olīveļļas; 4 ķiploka daiviņas; 1 liels sīpols; 1–2 ēdk. sakapāta svaiga estragona; sāls, malti pipari, muskatrieksts

Vistas gaļa un krējums – gan skābais, gan saldais – lieliski sader kopā, veidojot maigu un harmonisku garšu. Vēl viens produkts, kas izcili papildina vistas un krējuma tandēmu, ir sēnes, vislabāk šampinjoni.

Pagatavošana

45 min4 porcijas

Vistas filejas ierīvē ar sāli un pipariem. Ķiplokus, sīpolu un šampinjonus sakapā. Pannā sakarsē olīveļļu un pusi sviesta. Ieber sīpolus, ķiplokus un šampinjonus un maisot cep 5 minūtes. Pieber sāli un piparus.

Cepeškrāsni sakarsē līdz 170 grādiem. Krējumu samaisi ar vīnu, sāli, pipariem un muskatriekstu.

Sacepumu veidni iezied ar atlikušo sviestu un liec filejas veidnē, virsū kārto sēņu maisījumu. Pārlej ar krējuma maisījumu un pārkaisi estragonu. Liec krāsnī un cep 25–30 minūtes.

Sastāvdaļas

- 4 vistas filejas
- 300 g šampinjonu
- 200 g skābā krējuma
- 100 ml sausā baltvīna
- 50 g sviesta
- 50 ml olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas
- 1 liels sīpols
- 1–2 ēdk. sakapāta svaiga estragona
- sāls, malti pipari, muskatrieksts