Kebabi, karamelizēti vīģu-balzamiko mērcē
Sastāvdaļas
- 8 kebabu sagataves
- 6 ēd.k. vīģu sīrups
- 2 sīpoli
- 3-4 ēd.k. tumšais Balzamiko etiķis
- 1 ēd.k. sviests
- sāls, svaigi malti pipari
Vīģes, latīņu valodā "Ficus Carica", nenoliedzami vairums cilvēku zin, kādam nolūkam paradīzē kalpoja vīģes lapa. Šodien gan izmantojam pašu vīģi, šajā receptē - sīrupu.
Pagatavošana 4 porcijas
1
1 stundu pirms grilēšanas koka iesmiņus iemērkt ūdenī.
Ja jūs izmantojat metāla iesmus, tad šī darbība nav nepieciešama.
Kad iesmi izmirkuši uz tiem sasprauž kebabus.
Kad iesmi izmirkuši uz tiem sasprauž kebabus.
2
Nelielā katliņā uzkarsēt, ik pa brīdi apmaisot, Balzamiko etiķi un vīģu sīrupu.
Grilu uzkarsēt un grilēt kebabus apm. 15 min, līdz tie gatavi. Ik pa brīdim kebabus apgrozīt, lai nepiedeg un apsmērēt ar mērci.
Pannā izkausēt sviestu un apcept sīpolus. Grilēšānas beigās mērci, ar kuru apsmērēja kebabus, pievienot sīpoliem. Pievienot pēc garšas sāli un svaigi maltus piparus.
Kebabus pasniedz ar sīpolu mērci.
Grilu uzkarsēt un grilēt kebabus apm. 15 min, līdz tie gatavi. Ik pa brīdim kebabus apgrozīt, lai nepiedeg un apsmērēt ar mērci.
Pannā izkausēt sviestu un apcept sīpolus. Grilēšānas beigās mērci, ar kuru apsmērēja kebabus, pievienot sīpoliem. Pievienot pēc garšas sāli un svaigi maltus piparus.
Kebabus pasniedz ar sīpolu mērci.
