Bumbieru krēms ar vīnu

Name: Bumbieru krēms ar vīnu
Total time: 45 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 5 lieli stingri bumbieri; 200 ml saldā krējuma; 150 g cukura; 100 ml salda baltvīna; 1 paciņa vaniļas cukura; daži pilieni citrona esences

Šim krēmam netiek pievienots želatīns, tāpēc ir jāraugās, lai saputotais krējums būtu pietiekami stingrs. Ja šķiet, ka krēms par šķidru, atsevišķi saputo vēl nedaudz krējuma un iecilā maisījumā.

Pagatavošana

45 min4 porcijas

Bumbierus nomizo, sagriez četrās daļās, izgriez serdi un mīkstumu sagriez šķēlītēs.

Dziļā pannā ieber cukuru un maisot kausē, līdz izveidojas gaiši brūna karamele. Pievieno bumbierus un turpini maisīt, līdz karamelizētais cukurs atkal izkūst.

Pielej vīnu un pievieno citrona esenci. Uzliec vāku un uz lēnas uguns sutini tik ilgi, līdz bumbieri izšķīst. Sablendē un atdzesē.

Saldo krējumu kopā ar vaniļas cukuru saputo stingrās putās un iecilā bumbieru maisījumā.

Sastāvdaļas

- 5 lieli stingri bumbieri
- 200 ml saldā krējuma
- 150 g cukura
- 100 ml salda baltvīna
- 1 paciņa vaniļas cukura
- daži pilieni citrona esences

Ievieto ledusskapī, lai pusstundu dzesējas.