Pankūkas ar rabarberu mērci un kanēli

Name: Pankūkas ar rabarberu mērci un kanēli
Total time: PTnullM
Yield: 6 porcijas
Ingredients: 125ml piens; 75g milti; 50g cukurs; 2 olas; 1 ēd.k. kanēlis; pūdercukurs; eļļa cepšanai; Pildījumam:; 180g biezpiens; 100g saldais krējums; 50g pūdercukurs; 1 olas dzeltenums; 1/2 tējk. vaniļas cukurs; Mērcei:; 200g rabarberi; 50ml Grenadīna sīrups; 1/2 citrona rīvēta miziņa; Drupačām:; 30g milti; 25g cukurs; 20g auksts sviests; 1 tējk. kanēlis

Ja šādas pankūkas pasniegtu Karlsonam, viņš noteikti atgrieztos! Katrā ziņā pagatavojiet un nogaršojiet arī jūs.

Pagatavošana

6 porcijas

Rabarberus sagriezt 3-4 cm lielos gabalos, pārlikt karstumizturīgā formā, pievienot sīrupu, citrona miziņu un karsēt cepeškrāsnī 20 min. 180 grādos, līdz masa sāk biezēt. Mērci atdzesēt.

Miltus, cukuru un kanēli iebērt nelielā bļodā, pievienot sagrieztu mazākos gabalos aukstu sviestu un saberzt starp pirkstiem, lai veidojas drupačas. Drupačas izcept cepeškrāsnī 10-12 min 180 grādos, līdz tās kļūst brūnas un kraukšķīgas.

Pildījumam saldo krējumu sablendēt ar biezpienu, olas dzeltenumu, vaniļas cukuru un pūdercukuru.

Pagatavot pankūkas. Priekš tam no visām sastāvdaļām pagatavot mīklu un izcept plānas pankūkas.

Sastāvdaļas

- 125ml piens
- 75g milti
- 50g cukurs
- 2 olas
- 1 ēd.k. kanēlis
- pūdercukurs
- eļļa cepšanai
- Pildījumam:
- 180g biezpiens
- 100g saldais krējums
- 50g pūdercukurs
- 1 olas dzeltenums
- 1/2 tējk. vaniļas cukurs
- Mērcei:
- 200g rabarberi
- 50ml Grenadīna sīrups
- 1/2 citrona rīvēta miziņa
- Drupačām:
- 30g milti
- 25g cukurs
- 20g auksts sviests
- 1 tējk. kanēlis

Uz katras pankūkas liek pāris karotes pildījuma, pankūku satin, pārlej ar rabarberu mērci un pārkaisa ar drupačām. Pasniedz uzreiz.