Mashed potato with fennel, selective focus
Dārzeņu ēdieni
2013. gada 30. janvārī, 20:51
Kartupeļu biezputra ar fenheli
Par fenheļa izcelsmes valstīm tiek uzskatītas Vidusjūras apkaimē esošās - Itālija, Turcija, Grieķija. Fenhelis ne tikai palīdz atbrīvoties no klepus un iesnām, bet tam piemīt arī lieliskas kulinārās īpašības.
Pagatavošana
40 min3 porcijas1
Katlā ar biezu apakšu uzkarsēt eļļu un apcept tajā sagrieztus selerijas kātus, fenheli, sīpolu. Pievienot nomizotus un sagrieztus palielos gabalos kartupeļus un apcept visu kopā, līdz kartupeļi kļūst zeltaini. Pievienot sāli un piparus, pārliet ar karstu ūdeni (lai dārzeņi ir tikko noklāti) un vārīt, līdz kartupeļi ir mīksti.
2
Pusi šķidruma noliet, atstājot pārējo biezputrai. Dārzeņus ar kartupeļu stampu sastampāt.
3
Pasniedz siltu kā patstāvīgu ēdienu ar svaigu dārzeņu salātem.