Dārzeņu buljona sagatave. Kaltēta vai saldēta
Sastāvdaļas
- 600 g burkānu
- 400 g brokoļu
- 200 g pētersīļu sakņu
- 200 g puravu
- 100 g jūras sāls
- 50 g kaltētu tomātu
- 2 sarkanās paprikas pākstis
- 2 sīpoli
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 ēdk. sakapāta lupstāja
- 1 pētersīļu buntīte
Tagad pērnie dārzeņi jau lielā mērā ir zaudējuši savu vērtību, tomēr tie gluži labi noder dabīga buljona pulvera vai pastas pagatavošanai, jo garšu tie tomēr vēl ir saglabājuši. Dārzeņu sarakstu var papildināt un mainīt pēc savas gaumes un atbilstoši tam, kas vēl palicis pagrabā vai pieliekamajā. Arī garšvielas var pievienot pēc patikas.
Pagatavošana
1
Dārzeņus notīri un nomizo, sagriez gabaliņos, pētersīļus rupji sakapā.
2
Visus produktus, izņemot sāli, ber virtuves kombainā un sasmalcini.
3
Ja paredzēts saldēt, samaisi dārzeņus ar sāli, sadali porcijās un sasaldē.
4
Ja sasmalcinātos dārzeņus kaltēsi, šim daudzumam vajadzēs 2–3 plātis. Sāls daudzumu var pēc vēlēšanās gan samazināt, gan palielināt un var iztikt vispār bez sāls.Dari tā! Uzber uz plāts, kas izklāta ar cepampapīru, izlīdzini un liec 70–80 grādu karstā cepeškrāsnī, atstāj durvīs spraugu un kaltē aptuveni 8 stundas. Samaisi ar sāli un ieber cieši aizskrūvējamās burciņās.
