Cukīni un brinzas plācenīši

Name: Cukīni un brinzas plācenīši
Total time: 30 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 2 mazi cukīni, kopā ap 400 g; 250 g brinzas siera; 100 g Indijas riekstu; 80 g miltu; 2 olas; 4 ēdk. sakapātu piparmētru; sāls, malti pipari; eļļa cepšanai

Silti plācenīši, ko vari gatavot arī no rudens karaļa- kabača. Bet kamēr tie vēl aug dārža, no cukinī.

Pagatavošana

30 min5 porcijas

Indijas riekstus krāsnī nedaudz apgrauzdē un pēc tam sakapā. Cukīni sarīvē uz rupjās rīves un pēc iespējas nosusini. Liec bļodā, pievieno riekstus, sadrupinātu brinzu un piparmētras. Pārkaisi ar miltiem un visu sajauc.

Olas sakul ar sāli un pipariem un iejauc masā. Uzkarsē pannā eļļu un cep tajā nelielus plācenīšus no katras puses 2–3 minūtes. Pasniedz siltus vai atdzesētus ar vieglu jogurta mērci.

Sastāvdaļas

- 2 mazi cukīni, kopā ap 400 g
- 250 g brinzas siera
- 100 g Indijas riekstu
- 80 g miltu
- 2 olas
- 4 ēdk. sakapātu piparmētru
- sāls, malti pipari
- eļļa cepšanai