Minerālūdenī skābēti gurķīši

Šādi gurķi būs ēdami jau nākamajā dienā. Ja gurķīši mazi, pirmos var nogaršot jau pēc dažām stundām.

Gurķiem nogriez galus, ķiplokus sagriez šķēlītēs.

Burkā ieliec dilles, mārrutkus un dažas ķiploka šķēlītes, virsū liec gurķu kārtu. Pēc tam – atkal zaļumus un ķiplokus, un gurķus.

Minerālūdenī izšķīdini sāli un cukuru un pārlej gurķiem.

Burkai vāka vietā uzliec kokvilnas audumu vai vairākās kārtās saliktu marli un nostiprini ar auklu vai gumiju. Atstāj istabas temperatūrā.