Kartupeļu pankūkas ar ingveru un jogurta mērci

Name: Kartupeļu pankūkas ar ingveru un jogurta mērci
Total time: 30 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 4 lieli kartupeli; 1 ola; 2 ķiploka daiviņas; 1cm rīvēta ingvera sakne; eļļa; sāls, pipari; Mērcei:; 125g turku/grieķu jogurts; 50g Fetaki siers; rozmarīns; timiāns; pētersīļi; 1/2 laima sula un rīvēta miziņa; sāls

Iespējams, tieši kartupeļu pankūku recepte ir tā īpašā, kuru katrā reģionā pagatavo nedaudz savādāk - citur ar speķa gabaliņiem bagātinātas, citur pierīvē burkānu, saka ka krāsai. Bet mēs šoreiz piedāvājam kartupeļu pankūkas ar ingveru.

Pagatavošana

30 min4 porcijas

Kartupeļus notīrīt un sarīvēt uz rupjās dārzeņu rīves. Pievienot olu, rīvētu ingveru, smalki sakapātus ķiplokus un samaisīt. Pannā uzkarsēt eļļu un izcept pankūkas.

Pagatavot mērci. Sieru sasmalcināt ar dakšiņu un pieivienot jogurtu. Pievienot pēc garšas sāli, svaigi spiestu laima sulu un rīvētu miziņu, smalki sakapātus pētersīļus, timiānu, rozmarīnu un visu samaisīt.

Pankūkas pasniedz siltas ar jogurta mērci.

Sastāvdaļas

- 4 lieli kartupeli
- 1 ola
- 2 ķiploka daiviņas
- 1cm rīvēta ingvera sakne
- eļļa
- sāls, pipari
- Mērcei:
- 125g turku/grieķu jogurts
- 50g Fetaki siers
- rozmarīns
- timiāns
- pētersīļi
- 1/2 laima sula un rīvēta miziņa
- sāls