Īstas ziemas zupas. 3 receptes

Ķirbju biezzupa ar čili un ingveru

(4 porcijas, 50 minūtes gatavošanai)

Ap šo laiku aktualizējas jautājums par skapjaugšas ķirbju kolekcijas izformēšanu. Lieliska zupa aukstām ziemas dienām.

1 kg ķirbja

100 ml saldā krējuma

50 g sviesta

4 daiviņas ķiploka

½ cm svaiga ingvera

½ cm svaiga čili

Sāls, pipari – pēc garšas

Pagatavošana

1. Nelielos gabalos sagriez ķirbi, sīki sakapā ķiploku, čili un ingveru. Visu apcep katlā izkausētā sviestā.

2. Pievieno ½ l ūdens vai, ja tev ir krājumos, ½ l dārzeņu buljona. Vāri ½ stundu. Noņem no uguns, ļauj, lai nedaudz padziest, un sablenderē vai izdzen caur sietu. Tad biezzupu vēlreiz uzkarsē, pievieno saldo krējumu, sapiparo un pasāli. Lej šķīvī, rotā ar dīgstiem un pasniedz!

(4 porcijas, 1 stunda gatavošanai)

Derēs kā pēcsvētku rītam, tā darbadienu pusdienām, jo sasilda un uzmundrina.

500 ml tomātu savā sulā

100 g lēcu

1 burkāns

2 seleriju kāti

2 pastinaki

4 ķiploka daiviņas

1 cm svaiga čili

Zariņš svaiga bazilika

Sāls, pipari, cukurs – pēc garšas

Pagatavošana

1. Nomizo un smalki sagriez burkānu, pastinaku un seleriju kātus, smalki sakapā čili un ķiploku. Visu apcep katliņā, kurā ir uzkarsēta eļļa.

2. Pievieno tomātus savā sulā, ½ l ūdens un lēcas. Vāri aptuveni 40 minūtes. Tad pievieno sāli, piparus un nedaudz cukura pēc garšas, pašās beigās – baziliku. Gatavs!  

(4 porcijas, 45 minūtes gatavošanai)

Sātīga un stipra zupa tiem, kam ēdienā tīk orientālās notis.

4 vistu spārniņi

100 g garneļu

100 g visu krāsu paprikas

½ l  kokosriekstu piena

2 seleriju kāti

2 burkāni

4 daiviņas ķiploka

1 laims

1 cm čili

½ tējkarotes karija pastas (vai 1 tējkarote karija pulvera)

1. Salmiņos sagriez papriku, selerijas kātus, burkānus, sakapā ķiploku. Katlā karstā eļļā apcep vistas spārniņus,  pievieno dārzeņus un karija pastu, kārtīgi samaisi. Pievieno kokosriekstu pienu. Vāri 20 minūtes.

2. Zupai pievieno garneles, piespied laima sulu un vāri vēl piecas minūtes. Gatavs!