Nātru krēmzupa

Name: Nātru krēmzupa
Total time: 30 min
Yield: 2 porcijas

Tiklīdz dārzā izaug pirmās nātres un skābenes, ir laiks vārīt tās zupā. Atliek tikai izvēlēties, kuru pirmo!

Pagatavošana

30 min2 porcijas

Uzvelc gumijas cimdus, saplūc nātres, atdali lapiņas no kātiem, liec caurdurī un rūpīgi noskalo.

Nomizo dārzeņus un sagriez gabaliņos. Katlā izkausē sviestu, pievieno sīpolu un viegli apcep 5–7 minūtes, līdz ir mīksts un zeltains.

Lej klāt buljonu, pieliec nātru lapiņas, kartupeļus un burkānus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpini vārīt apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi mīksti.

Noņem no uguns. Zupu sablendē, pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Sastāvdaļas

liela bunte nātru (apmēram 4 saujas)
1 l dārzeņu vai vistas buljona
1 liels burkāns
1 liels kartupelis
1 liels sīpols
50 g sviesta
sāls pēc garšas
svaigi malti melnie pipari pēc garšas
grieķu jogurts pasniegšanai

Lej bļodiņās, katrā ieliec karoti jogurta un uzpilini pāris pilienu asās Tabasco mērces.