foto: Shutterstock
Zivju ēdieni
2024. gada 9. februārī, 19:21
Zivs sicīliešu gaumē
Lai gan sicīlieši mēdz sacīt, ka viņi nav itālieši un ka Sicīlija nav nekāda Itālija, taču tāda pati Itālija vien ir. Līdz ar to varētu teikt, ka šādi zivi gatavo arī Itālijā. Tomēr katram reģionam piemīt savas īpatnības un šarms. Sicīlija ir lielākā un svarīgākā Vidusjūras sala. Sicīlijas ēdieni ir īpaši, un paši sicīlieši uzskata, ka atšķirīgi no itāliešu virtuves. Pamēģiniet!
Pagatavošana
60 min4 porcijas1
Zivi izķidāt, notīrīt zvīņas, iegriezt sānos 3-4 šķērsgriezumus, kuros ielikt pa citrona daiviņai. Iekšā vēderā ielikt dilles. Zivi pārlikt karstumizturīgā formā, kura ir apslacīta ar eļļu.
2
Kartupeļus nomizot, sagriezt ripiņās. Sīpolus nomizot un sagriezt daiviņās. Zivi aplikt visapkārt ar kartupeļiem un sīpoliem. Pēc vēlmes var pievienot arī citus dārzeņus, piemēram, kabačus vai sēnes. Dārzeņus pārliet ar eļļu.
3
Zivi cept iepriekš uzkarsētā krāsnī 170-180 grādos ~1 stundu.
4
Zivi pasniedz ar trauku, kurā tā gatavojās, pirms pasniegšanas citrona šķēlītes nomaina pret svaigām.