Baltvīnā sautēta pildīta forele

Name: Baltvīnā sautēta pildīta forele
Total time: 40 min
Yield: porcijas
Ingredients: 1 forele, izķidāta; 1 tomāts; 20 g mīksta sviesta; 2–3 ēdk. baltvīna; 1 ķiploka daiviņa; pētersīļu un bazilika zaļumi; citrona sula un miziņa; 1 tējk. olīveļļas; sāls, malti melnie pipari

Produktu daudzums šajā receptē paredzēts vienai porcijai. Forele sanāk aromātiska un garda, it sevišķi, ja tomāti ir vietējie.

Pagatavošana

40 min

Noskalotai un nosusinātai forelei abos sānos ieslīpi iegriez trīs griezumus puscentimetra dziļumā. Zivs iekšpusi ierīvē ar sāli un pipariem.

Nogriez gabalu folijas – katrā pusē par 25 cm garāku nekā zivs – un vidu apzied ar eļļu. Cepeškrāsni sakarsē līdz 200 grādiem.

Tomātu noplaucē verdošā ūdenī, straujo noskalo zem auksta ūdens strūklas un novelc miziņu. Mīkstumu sagriez mazos gabaliņos.

Zaļumus kopā ar plānu citrona miziņu un nomizotu ķiploku smalki sakapā un samaisi ar mīkstu sviestu, citrona sulu, sāli un pipariem.

Sastāvdaļas

- 1 forele, izķidāta
- 1 tomāts
- 20 g mīksta sviesta
- 2–3 ēdk. baltvīna
- 1 ķiploka daiviņa
- pētersīļu un bazilika zaļumi
- citrona sula un miziņa
- 1 tējk. olīveļļas
- sāls, malti melnie pipari

Foreli piepildi ar garšaugu sviestu. Pusi sagriezto tomātu uzber folijas vidū, uzliec virsū foreli un pārkaisi ar atlikušajiem tomātiem. Apslaki ar baltvīnu.

Foliju vaļīgi aizloki ciet, lai būtu vieta garaiņiem. Liec uz grila režģa un sautē krāsnī 20 minūtes.