Spaghetti with tomatoes, black olives and basil. Selective focus
Spaghetti with tomatoes, black olives and basil. Selective focus
Pastas
2023. gada 2. oktobrī, 17:40

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca (burtiski tulkojot - "spageti prostitūtu stilā") ir diezgan pikants, nedaudz sāļš itāļu makaronu ēdiens. Popularitāti ieguvis 20 gadsimta divdesmitajos gados.

Pagatavošana

20 min4 porcijas
1

Ķiplokus atbrīvot no miziņas, saspiežot ar nazi. Pannā uzkarsēt olīveļļu, apcept tajā ķiplokus un anšovus, kamēr anšovi ir pilnība izšķīduši. Tad pievieno pārējo - olīves, tomātus bez ādas, kaperus, oregano un čili piparus. Sautē kopā 5-6 min.

2

Spageti novārīt līdz "al dente" konsistencei (makaroniem jābūt mazliet cietiem). Noliet vārošu ūdeni. Makaronus neskalot! Pievienot spagetti mērcei un visu sajaukt.

3

Mērcei iesakām pievienot pāris karotes ūdens, kur vārījās makaroni, lai mērce vieglāk sajaucās ar spagetti. Dekorē ar zaļumiem un anšoviem.