Rollbiskvīts ar brūkleņu ievārījumu

Name: Rollbiskvīts ar brūkleņu ievārījumu
Total time: 30 min
Yield: 6 porcijas
Ingredients: 4 olas; 4 ēdk. cukura; 2 ēdk. miltu; 2 ēdk. kartupeļu cietes; 1 ēdk. Eļļas, plāts ieziešanai

Biskvītā var smērēt jebkuru ievārījumu, ieteicams, lai tas būtu skābens. Ja gribas pavisam grezni, tajā var ierullēt arī dāsnu vārītā krēma kārtu.

Pagatavošana

30 min6 porcijas

Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem. Cepamo plāti (30x40 cm) izklāj ar cepamo papīru, ko iezied ar eļļu.

Olas ar cukuru puto ar mikseri līdz vieglām putām – aptuveni 7 minūtes; ar karoti paceļot, tām jānotur forma. Iesijā miltus un cieti. Rūpīgi iecilā, uzmanoties, lai olu masa nesaplok. Masu izlīdzini uz plāts un cep 12 minūtes, līdz virsa sāk brūnēt.

Izņem no krāsns. Biskvītu ar visu papīru uzmanīgi sarullē, sākot no garākās malas. Ļauj atdzist.

Biskvītu vieglītēm atritini, pārsmērē ar brūkleņu ievārījumu vienmērīgā slānī un, sākot ar garāko malu, atkal sarullē, taču šoreiz noplucinot cepamo papīru.

Sastāvdaļas

Biskvītam
- 4 olas
- 4 ēdk. cukura
- 2 ēdk. miltu
- 2 ēdk. kartupeļu cietes
- 1 ēdk. Eļļas, plāts ieziešanai
Pildījumam un rotājumam
- 200 g brūkleņu ievārījuma
- 1 ēdk. pūdercukura

Rollbiskvītu pārsijā ar pūdercukuru un pēc patikšanas rotā ar ogām.