Rabarberu marmelāde

Rabarberus nomizo un sagriež smalkāk. Sagrieztos rabarberus ieber katliņā, pārber ar cukuru un citrona sulu. Pievieno vaniļas pāksts saturu (sēkliņas) un samaisa. Atstāj visu katlā uz 2 stundām, ik pa laikam apmaisot.

Rabarberud vāra uz mērenas uguns apm. 20 minūtes, ik pa brīdim apmaisot. Palielina uguni un vāra vēl minūtes 10, kamēr masa paliek biezāka, cietāka. Marmelāde gatava, ja uz auksta šķīvja uzpilināts piliens neizšķīst.

Marmelādi sapilda tīrās sausās burciņās un aizvāko. Kad tā atdzisusi pilnībā novieto vēsā, sausā vietā.