Rabarberu kompots ar vaniļas krēmu

Name: Rabarberu kompots ar vaniļas krēmu
Total time: 30 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 400 g rabarberu - kompotam; 50 g cukura - kompotam; 3 ēd. k. ābolu sulas - kompotam; 300 ml piena - vaniļas krēmam; 2 olas - vaniļas krēmam; 40 g cukura - vaniļas krēmam; 2 ēd. k. cietes - vaniļas krēmam; 1 paciņa vaniļas cukura - vaniļas krēmam; 1 šķipsna(s) sāls - vaniļas krēmam - vaniļas krēmam

Šajā receptē ierastā vaniļas mērce vairāk līdzinās krēmam. Tā labi garšo arī ar rabarberu ķīseli.

Pagatavošana

30 min4 porcijas

Rabarberus nomizo, sagriez mazos gabaliņos un ber katlā. Pievieno cukuru un ābolu sulu un uz lēnas uguns sautē aptuveni 10 minūtes.

Olām atdali baltumu no dzeltenuma. Baltumus ar šķipsniņu sāls saputo stingrās putās.

Pienā iekul cieti. Pievieno olu dzeltenumus, cukuru un vaniļas cukuru. Maisot uzvāri un uzreiz noņem no uguns. Liec aukstā ūdens peldē un maisot atdzesē. Iecilā olu baltumus.

Sastāvdaļas

Rabarberu kompots ar vaniļas krēmu
- 400 g rabarberu - kompotam
- 50 g cukura - kompotam
- 3 ēd. k. ābolu sulas - kompotam
- 300 ml piena - vaniļas krēmam
- 2 olas - vaniļas krēmam
- 40 g cukura - vaniļas krēmam
- 2 ēd. k. cietes - vaniļas krēmam
- 1 paciņa vaniļas cukura - vaniļas krēmam
- 1 šķipsna(s) sāls - vaniļas krēmam - vaniļas krēmam