Akciju sabiedrība „Preiļu siers” ir izveidota 1972.gadā kā valsts uzņēmuma „Daugavpils piena kombināts” struktūrvienība „Preiļu siera rūpnīca”. Tika apvienotas četras pienotavas – Preiļu, Līvānu, Aglonas un Rožupes, kuru savāktais piens turpmāk tika pārstrādāts Preiļos.
Akciju sabiedrība „Preiļu siers” ir izveidota 1972.gadā kā valsts uzņēmuma „Daugavpils piena kombināts” struktūrvienība „Preiļu siera rūpnīca”. Tika apvienotas četras pienotavas – Preiļu, Līvānu, Aglonas un Rožupes, kuru savāktais piens turpmāk tika pārstrādāts Preiļos.