Ceptas reņģes burkānu - tomātu mērcē

Name: Ceptas reņģes burkānu - tomātu mērcē
Total time: 45 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1kg svaigas reņģes; milti; sāls; eļļa; Mērcei:; 800g konservēti tomāti; 2-3 sīpoli; 3-4 burkāni; 2 ēd.k. etiķis; 3-4 lauru lapas; smaržīgie pipari

Reņģītes Latvijas mājsaimnieces ir iecienījušas ne tikai pieejamās cenas dēļ, bet arī pateicoties šīs vienkāršās zivtiņas garšas īpašībām. Piedāvājam jūsu vērtējumam vēl vienu no reņģu pagatavošanas versijām.

Pagatavošana

45 min4 porcijas

Reņģes izķidā, pārkaisa ar sāli, apviļā miltos un cep uzkarsētā eļļā no abām pusēm.

Pagatavo mērci. Burkānus notīra un sarīvē uz dārzeņu rīves. Sīpolus sasmalcina. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus un burkānus. Pievieno sasmlacinātus tomātus, lauru lapas, etiķi, smaržīgos piparus un sautē, līdz burkāni ir mīksti. Pēc nepieciešamības pievieno ūdeni.

Traukā kārto slāņos zivis un pagatavoto dārzeņu mērci. Virsējai kārtai jābūt dārzeņu mērcei. Trauku apsedz ar vāku vai pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 10-12 stundām ievilkties.

Pasniedz kā uzkodu ar svaigu maizi vai zaļumiem.

Sastāvdaļas

- 1kg svaigas reņģes
- milti
- sāls
- eļļa
- Mērcei:
- 800g konservēti tomāti
- 2-3 sīpoli
- 3-4 burkāni
- 2 ēd.k. etiķis
- 3-4 lauru lapas
- smaržīgie pipari