Pupas & graudi
2026. gada 29. septembrī, 16:36

Viegli, ātri, garšīgi: zaļo zirnīšu un piparmētru smēriņš

Smēriņu var gatavot arī no konservētiem zirnīšiem, taču tad krāsa nebūs tik koša.

Sastāvdaļas
  • 300 g saldētu zaļo zirnīšu
  • 1 sīpols
  • 1 citrona sula un rīvēta miziņa
  • 60 g ciedru riekstu
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1 sauja svaigu piparmētras lapiņu
  • olīveļļa
  • sāls, malti pipari

Pagatavošana

15 min1 porcijas
1

Sīpolus un ķiplokus nomizo un rupji sakapā. Ieber pannā sakarsētā eļļā un viegli apsautē.

2

Riekstus ieber sausā pannā un viegli apgrauzdē, līdz sāk smaržot.

3

Zirnīšus blanšē verdošā ūdenī, pēc tam strauji atdzesē aukstā ūdenī, lai saglabājas koši zaļā krāsa.

4

Sīpolus, ķiplokus, riekstus, zirnīšus un piparmētras pildi blenderī, pamazām lej klāt eļļu, cik nepieciešams, un sablendē krēmīgā konsistencē.

5

Pieber sāli un piparus, pievieno citrona sulu un rīvētās miziņas.