Frikadeļu zupa itāliešu gaumē

Name: Frikadeļu zupa itāliešu gaumē
Total time: 75 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 500 g malta liellopa gaļa; 1 neliels sarkanais sīpols; 3 ķiploka daiviņas; pusglāze rīvmaizes; 1 ola; 1/3 glāzes smalki sagriezts baziliks; 1/3 glāze rīvēts siers; 1 l tomātu sula; 1 l vistas buljons; 2/3 glāzes makaronu; 1 glāze zaļās pupiņas; sāls un svaigi malti pipari

Frikadeļu zupa ir iecienīta daudzās ģimenēs, šādi to gatavo Itālijā.

Pagatavošana

75 min4 porcijas

Sīpolu smalki sagriež, ķiploku saspiež spiedē. Malto gaļu sajauc ar rīvmaizi, sieru, baziliku, sasmalcināto sīpolu un ķiploku, iemīca olu, pieliek sāli un piparus. Izveido mazas frikadeles.

Katliņā uzvāra tomātu sulu un vistas buljonu. Kad šķidrums sāk vārīties, tajā uzmanīgi pa vienai saliek frikadeles. Vāra uz lēnas uguns 30 - 40 minūtes, tad pieber makaronus un zaļās pupiņas. Turpina vārīt vēl 10 - 15 minūtes. Vārīšanās beigās pieliek sāli un piparus.

Pasniedz karstu pārkaisot ar smalcinātu baziliku.

Sastāvdaļas

- 500 g malta liellopa gaļa
- 1 neliels sarkanais sīpols
- 3 ķiploka daiviņas
- pusglāze rīvmaizes
- 1 ola
- 1/3 glāzes smalki sagriezts baziliks
- 1/3 glāze rīvēts siers
- 1 l tomātu sula
- 1 l vistas buljons
- 2/3 glāzes makaronu
- 1 glāze zaļās pupiņas
- sāls un svaigi malti pipari