Laša krēms groziņiem un maizītēm

Līdzīgu krēmu var pagatavot gan no foreles, gan no mencas un citām zivīm ar maigu mīkstumu.

Katlā uzvāri 100 ml ūdens ar baltvīnu. Ieliec lasi un uz lēnas uguns, pāris reižu apgrozot, vāri 6–8 minūtes. Izņem un atdzesē.

Pannā sakarsē eļļu, ieber burkānus un sautē 2–3 minūtes. Pielej 2 ēdk. citronu sulas, pieber sāli un piparus.

Sviestu saputo un samaisi ar saldo krējumu. Lasi sadali mazos gabaliņos.

Sviestā iemaisi burkānus, lasi un ¾ lociņu. Pievieno atlikušo citrona sulu, malto papriku, piparus un sāli. Pārkaisi ar atlikušajiem lociņiem.